鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其脚下品经蒸、压榨和分离而得到的。

一、鱼油所含的磷脂：

    是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，又是生物膜的重要结构物质，同时有助于脂肪的消化吸收、转运和形成。

二、鱼油是高热能物质之一：

    每克脂肪含热量9千卡，是蛋白质和碳水化合物的2倍多，动物对其消化率很高，实践证明，在鳗鱼饵料中添加鱼油，总利用率高达90%以上，动物吸收后，主要是转化为能量供活动消耗，提高了饲料中的可利用能量，减少作为能源消耗的部分蛋白质，达到降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。

三、鱼油提供动物必需的长链n-3PUFA脂酸：

    动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3 PUFA脂肪酸的含量，与动物抗体产生水平息息相关，从而达到预防疾病作用。

四、鱼油含有大量的脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素：

    此类营养物质的载体,帮助消化吸收，能保证畜禽及水产动物对此的要求。

营养特点：

鱼粉有强烈鱼腥味，具有较强的诱食性。在饲料加工中添加饲料总量3%~5%的鱼油可以完善饲料营养，促进生物生长，改善水产养殖鱼类、畜禽的肉质和防上动物

自身脂肪过多。