一、毛塔鱼粉概述
  毛塔鱼粉是以全鱼或鱼下脚料（鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏等）为原料制成的饲料。其蛋白含量较高，例如有的毛塔鱼粉蛋白高于65 - 70%，新鲜度低于100。

二、毛塔鱼粉在养殖中的应用

1.适用范围广泛

  可用于猪、鸡等畜禽类养殖。幼龄的猪和鸡处于生长旺盛期，对蛋白质需求高且要求蛋白质中氨基酸比例合适，鱼粉中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸接近，能满足其生长需求。是水产动物如鱼、蟹等饲料蛋白质的主要原料。因为鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例相近，添加鱼粉可保证水产动物生长较快。

  对于毛皮动物如狐、貉等也是优质的饲料原料。毛皮动物大多是肉食性的，生长中对蛋白质的需求较大，优质鱼粉是这些动物饲料原料的首选。

2.营养特性

  粗蛋白质：含量高，从40%到70%不等，能为养殖动物提供丰富的蛋白质来源。

  热能：不含纤维素和木质素，可利用能量水平取决于粗脂肪和粗灰分含量。一般含粗脂肪5% - 12%（通常在8%左右），粗脂肪含量过高虽能值高，但易氧化酸败降低营养；粗灰分含量高也会降低能值。在粗脂肪含量合格时，进口鱼粉的代谢能可达11.72 - 12.55MJ/㎏，国产鱼粉在不杂且蛋白质含量在50% - 55%时，代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。

  维生素和矿物质：富含B族维生素，尤其是某些种类含量较多。钙、磷含量很高且比例适宜，所有磷都是可利用磷；微量元素中铁含量高，可达1500 - 2000mg/㎏，其次是锌、硒，锌含量达100mg/㎏以上，硒含量为3 - 5mg/㎏，海产鱼的碘含量较高。

三、毛塔鱼粉的来源与生产

  来源：可由几乎任何类型的海产品制成，但一般是由小型的、野生捕捞的海鱼制造，这些鱼含有高比例的骨头和油，也来自副渔获物和各种海产品加工过程中产生的副产品（鱼的废料或内脏）。

  生产：生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，毛里塔尼亚也是生产国之一。其生产过程包括去油、脱水、粉碎等加工工序，例如有的是通过高温蒸制、消毒灭菌、压榨脱脂、烘干、过筛等加工工序加工而成，并且在加工过程中注重鱼的鲜度、采用快速低温干燥（如二阶段式的干燥处理法中的蒸汽干燥，操作温度比一般碟式干燥机低摄氏30度，可保持鱼粉的高消化率）、包装前冷却等环节，以保证鱼粉质量。

四、毛塔鱼粉的市场相关

  主要生产国与贸易情况：全世界鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国也有鱼粉生产，年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省（约占国内鱼粉总产量的50%）、浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建等地。而毛里塔尼亚生产的毛塔鱼粉也在市场上有供应，有公司提供毛塔鱼粉的价格、厂家、批发等产品信息，也有公司提供毛里塔尼亚鱼粉专业参数、价格、市场行情、优质商品批发、供应厂家等信息。

鉴别方法

  视觉：一般色泽一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等，细度均匀；劣质的为浅、青白色或黑褐色，细度和均匀度较差，掺入风化土鱼粉色泽偏黄，若受潮蛋白质变性除了结块外，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。

  嗅觉：具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等，若掺假物数量多较易分辨，如掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉有棉仁粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉略具氨味。

  触觉：手捻质地柔软呈鱼松状，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉因鱼肌肉纤维含量少，手感较硬、粗糙磨手。