越南鱼粉是以全鱼或鱼的下脚料为原料，经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎等工序加工而成的高蛋白质饲料。它既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物质特别是微量元素的好饲料，具有以下特点：1.丰富的营养价值：高蛋白质：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的甚至高达70%；国产优质鱼粉蛋白质含量也在55%以上。高能量：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。高钙磷：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，且质量越好含磷量越高。微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量丰富。B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B。2.广泛的应用：鱼粉主要用于家禽、猪、鱼和一些皮毛动物饲料，尤其适用于幼年动物的饲料，因为幼年动物对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大，而鱼粉中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸比例最接近。